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阿强家是广州一个酸菜鱼为招牌主食的餐饮店品牌,品牌成立鱼2015年,时间虽短,但是受到消费者口碑接传,品牌很快在广东地区打响。


为了给顾客提供好吃的酸菜,时间腌足将近一个月,还原重庆当地地窖特征,并选天然的好泉水制作盐水,这样的酸菜口感脆爽、酸味达标,且带有乳酸味。

而鱼肉,则采用手打的鲈鱼片,并且厚度精准至2mm,以确保肉质弹韧爽滑。

一口鱼肉一口汤,那酸爽——“酸、麻、香、辣、醇、柔一应俱全,那才强!