阿强家是广州一个酸菜鱼为招牌主食的餐饮店品牌，品牌成立鱼2015年，时间虽短，但是受到消费者口碑接传，品牌很快在广东地区打响。

为了给顾客提供好吃的酸菜，时间腌足将近一个月，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。

而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。

一口鱼肉一口汤,那酸爽——“酸、麻、香、辣、醇、柔一应俱全,那才强！